O preço da carne no Rio Grande do Sul registrou uma alta expressiva de quase 15% nos últimos doze meses, superando significativamente a média nacional. De acordo com o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), enquanto o preço da carne subiu 0,4% no Brasil em janeiro de 2025, no estado gaúcho o aumento foi de 4,3%, refletindo diretamente no custo das refeições das famílias.

O economista Matheus Frozza destaca que o calor excessivo tem prejudicado as pastagens, afetando a produção e, consequentemente, o valor final da carne.

Cortes tradicionais do churrasco também pesam no orçamento

Além da alta geral nos preços da carne, os cortes tradicionais do churrasco gaúcho também registraram aumentos expressivos. A picanha, uma das preferidas para o preparo do assado, subiu 6,9%, enquanto a costela teve um reajuste de 4,9%.

Com os aumentos, muitos consumidores estão tendo que adaptar suas escolhas na hora de comprar carne. O consumidor Leandro Leopoldis compartilhou sua frustração:

“A gente não consegue entender como que a carne tá aumentando nessa proporção e nós temos que trocar um corte mais nobre que a gente gosta, por um corte de segunda.”

Alternativas mais econômicas ganham espaço na mesa

O preço alto da carne bovina tem levado muitas famílias a buscarem alternativas mais acessíveis para manter o consumo de proteínas. Entre as opções estão cortes suínos e aves, que apesar de também registrarem aumentos, ainda se mantêm como alternativas viáveis para o orçamento doméstico.

Fonte: g1 RS

Foto: Reprodução/ RBS TV